Name: Winterlicher Eintopf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Steckrübe; 300 g Kartoffel; 1 Bund Suppengrün; 150 g Zwiebel; 2 El Butter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 l Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 2 Kochwurst; 2 El Majoran

Für jeden Tag 1/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 607 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 39 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Steckrübe

300

g g Kartoffeln

Bund Bund Suppengrün

150

g g Zwiebeln

El El Butter

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

l l Gemüsebrühe

Lorbeerblatt

Kochwürste

El El Majoran (grob gehackt, ersatzweise Petersilie)

Zubereitung

Steckrübe, Kartoffeln und Suppengrün putzen, je nach Sorte schälen, waschen und alles ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Mit dem Gemüse in einem Topf in der zerlassenen Butter andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Brühe angießen, Lorbeer und Kochwürste zugeben, aufkochen und alles zugedeckt 25-30 Min. köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und alles mit Majoran oder Petersilie bestreuen.