Schinken in Pilzrahm
Zutaten
2
Portionen
Zwiebel
El El Öl
ml ml Gemüsefond
g g Crème légère oder Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Worcestershiresauce
Scheibe Scheiben gekochter Schinken (à 1 cm Dicke)
Beet Beete Kresse
g g Champignons
Zubereitung
-
Champignons putzen und halbieren. Zwiebel fein würfeln. Pilze in 2 El Öl anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Gemüsefond und Crème légère oder Crème fraîche zugeben. Offen 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
-
Gekochten Schinken halbieren. In 1 El Öl von jeder Seite leicht anbraten, Kresse vom Beet schneiden, 2/3 davon zur Sauce geben. Mit dem Schinken anrichten. Mit übriger Kresse und Pfeffer bestreuen. Dazu passen Kroketten.
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