Salat-Wrap

Name: Salat-Wrap
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Thüringer Mett mit Zwiebeln; 2 El Öl; 4 El Limettensaft; 3 El Sojasauce; Pfeffer; 100 g Möhre; 4 El süß-pikante Chilisauce; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Tl Zucker; Salz; 50 g bunter Sprossenmix; 150 g Salatgurke; 4 Tortillafladen (à 18 cm Ø); 4 Tl Salat-Mayonnaise; 8 Blätter Kopfsalat

Aus Für jeden Tag 1/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Thüringer Mett mit Zwiebeln
2 El Öl
4 El Limettensaft
3 El Sojasauce
Pfeffer
100 g Möhren
4 El süß-pikante Chilisauce
100 ml Gemüsebrühe
2 Tl Zucker
Salz
50 g bunter Sprossenmix
150 g Salatgurken
4 Tortillafladen (à 18 cm Ø)
4 Tl Salat-Mayonnaise
8 Blätter Kopfsalate, (geputzt)

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 761 kcal

Kohlenhydrate: 83 g

Eiweiß: 26 g

Fett: 36 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Mett samt Zwiebeln im heißen Öl krümelig und braun anbraten. Mit 2 El Limettensaft und Sojasauce ablöschen. Mischung pfeffern und abkühlen lassen. Möhren schälen, in feine Stifte raspeln oder schneiden, mit 2 El Chilisauce, 2 El Limettensaft, Brühe und Zucker aufkochen, 1 Min. bei milder Hitze garen. Mit Salz und evtl. Pfeffer würzen.
Sprossen und 2 El Chilisauce zum Mett geben. Gurke entkernen und in 4 cm lange Stifte schneiden. Tortillafladen dünn mit der Mayonnaise bestreichen, mit Salatblättern belegen. Mettmischung und Gurken auf die Mitte der Salatblätter geben. Seiten darüberschlagen und fest aufrollen. Rollen schräg halbieren und mit dem Dip servieren.