Rotbarsch auf Suppengrün
Zutaten
2
Portionen
Stiel Stiele Dill
Rotbarschfilets (à 150 g)
Salz
Pfeffer
Bund Bund Suppengrün
Zitrone (unbehandelt)
etwas etwas Olivenöl (zum Beträufeln)
Zubereitung
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Dill fein schneiden. Rotbarschfilets salzen und pfeffern und im Dill wälzen.
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Suppengrün putzen. Gemüse in feine Streifen schneiden, in einen Dämpfkorb legen. Salzen und pfeffern. Fisch auf das Gemüse legen. Zitrone in Scheiben schneiden und um den Fisch legen. Verschlossen in einem Topf mit kochendem Wasser 7 Min. dämpfen.
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Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
