Name: Bananen-Nusskuchen Rezept
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Ingredients: Für 16 Stücke; 100 g Nuss-Schokolade; 5 Banane; 3 El Zitronensaft; 200 g Butter; 200 g Puderzucker; abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt); 1 Prise Salz; 4 Ei; 200 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 120 g Haselnusskern; 1 Pk. Zitronenglasur

Für jeden Tag 1/2004

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 45 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 16 Stücke

100

g g Nuss-Schokolade

Bananen

El El Zitronensaft

200

g g Butter (weich)

200

g g Puderzucker

abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

Prise Prisen Salz

Eier (Kl. M)

200

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

120

g g Haselnusskerne (gehackt)

Pk. Pk. Zitronenglasur (100 g)

Zubereitung

70g Nuss-Schokolade fein hacken. 4 Bananen schälen, würfeln und mit 2 El Zitronensaft mischen. Weiche Butter, Puderzucker, Zitronenschale und Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1/2 Min. unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, mit Haselnusskernen und der gehackten Schokolade unterrühren. Bananenwürfel unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad auf der 2. Schiene von unten 70-80 Min. backen (Gas 1-2, Umluft bei 150 Grad).
Abkühlen lassen. Zitronen-Kuchenglasur zerlassen, über den abgekühlten Kuchen verteilen. Restliche Nuss-Schokolade grob hacken, Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit 1 El Zitronensaft bestreichen. Kuchen damit garnieren und Glasur fest werden lassen.