Name: Scharfes Wok-Huhn Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Broccoli; Salz; 1 rote Paprikaschote; 200 g Chinakohl; 2 El Öl; Pfeffer; 1 gehackte Knoblauchzehe; 50 g Mungobohnensprossen; 2 El Sojasauce; 4 El süß-scharfe Chilisauce

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Braten, Blanchieren, Braten, Kochen, Geflügel, Gemüse

Pro Portion

Energie: 347 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Hähnchenbrustfilet

200

g g Broccoli

Salz

rote Paprikaschote

200

g g Chinakohl

El El Öl

Pfeffer

gehackte Knoblauchzehe

g g Mungobohnensprossen

El El Sojasauce

El El süß-scharfe Chilisauce

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 1 Min. garen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden. Chinakohl blättrig schneiden.
Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Geflügel salzen und pfeffern, im Fett scharf anbraten, herausnehmen. Gemüse anbraten, Knoblauchzehe und Mungobohnensprossen zugeben.
Das Geflügel zurück in den Wok geben und Sojasauce und Chilisauce zugeben. Zusammen 2 Min. kochen.