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Tomaten-Gurken-Salat

Für jeden Tag 3/2004
Tomaten-Gurken-Salat
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 69 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 2 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Tomaten

g g Salatgurke

g g Vollmilchjoghurt

kleine durchgepresste Knoblauchzehe

Tl Tl Zitronensaft

El El Petersilie (grob gehackt)

Salz

Pfeffer


Zubereitung

  1. Tomaten putzen und in große Stücke schneiden. Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften grob würfeln.
  2. Vollmilchjoghurt, Knoblauch, Zitronensaft und 4 El Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing, Tomaten und Gurken locker mischen und mit 1 El Petersilie bestreuen.