Name: Linsen-Dal Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g rote Linsen; 250 ml Gemüsefond; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Tl Kurkuma; 0.5 Kreuzkümmel; 2 El Öl; 2 El Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 Tl Zitronensaft

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Asiatisch, Beilage, Beilage, Kochen, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g rote Linsen

250

ml ml Gemüsefond

g g Ingwer (frisch)

Knoblauchzehe (gepresst)

0.5

Tl Tl Kurkuma

0.5

Kreuzkümmel (gemahlen)

El El Öl

El El Petersilie (gehackt)

Salz

Pfeffer

Tl Tl Zitronensaft

Zubereitung

Rote Linsen in Gemüsefond zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Linsen weich sind. Ingwer schälen und fein reiben, mit Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in Öl kurz anrösten.
Würzöl und Petersilie unter die Linsen rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.