Zimt-Couscous

Name: Zimt-Couscous
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 50 g Dattel; 3 El Mandelkern; 0.25 Tl Zimt; 150 g Couscous; 2 Tl Öl; 2 El Butter; 6 El Orangensaft; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel

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Aus Für jeden Tag 3/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

50 g Datteln
3 El Mandelkerne
0.25 Tl Zimt, gemahlen
150 g Couscous
2 Tl Öl
2 El Butter
6 El Orangensaft
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel, gemahlen

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 589 kcal

Kohlenhydrate: 72 g

Eiweiß: 11 g

Fett: 28 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Datteln in Streifen schneiden. Mandelkerne grob hacken. Zimt und 150 ml Wasser aufkochen. Couscous und Öl zugeben und bei ausgeschalteter Platte zugedeckt 4 Min. quellen lassen. Mandelkerne und Datteln in 1 El Butter anrösten.
Orangensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Mit 1 El Butterstückchen unter das Couscous mischen und mit 2 Gabeln auflockern.