Pappardelle mit Feta
Zutaten
2
Portionen
g g Pappardelle
Salz
Knoblauchzehe
g g Rucola
El El Olivenöl
Kirschtomaten
El El Aceto balsamico
g g Feta
Pfeffer
Zubereitung
-
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Knoblauch fein hacken. Rucola in 5 cm lange Stücke schneiden.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten kurz darin erwärmen und mit Aceto balsamico ablöschen.
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Nudeln abgießen und rasch in der Pfanne mit den Tomaten und Rucola mischen. Mit zerbröseltem Feta und Pfeffer bestreuen.
