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Gefüllte Champignons mit Schinken udn Spinat

Für jeden Tag 3/2004
Gefüllte Champignons mit Schinken udn Spinat
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 16 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Riesen-Champignons (à ca. 100 g)

Zwiebeln (kleine)

El El Öl

Salz

Pfeffer

g g Kochschinken (in Scheiben)

g g Gouda (in Scheiben)

g g TK-Rahmspinat


Zubereitung

  1. Riesen-Champignons waschen. Die Stiele herausdrehen und hacken. Zwiebeln fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Champignonstiele zugeben und 1-2 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
  2. Gekochten Schinken und Käse in feine Würfel schneiden. Mit der Zwiebelpilzmischung vermengen und die Champignons damit füllen.
  3. Spinat bei milder Hitze in einem Topf auftauen lassen und in eine ofenfeste Form geben. Champignons darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen.