Kartoffelstampf mit Lammfilet
Zutaten
2
Portionen
g g Kartoffeln
Salz
Knoblauchzehen
g g Butter
g g Lammfilet
Thymianstiele
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Kartoffeln schälen und 25 Min. in Salzwasser kochen. Kartoffeln abgießen, gut ausdämpfen lassen und grob zerdrücken. Warm stellen.
-
Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Lammfilet mit dem Knoblauch und Thymianstielen bei starker Hitze in 2 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Min. ruhen lassen.
-
Kartoffelstampf mit Knoblauch und Bratfett beträufeln. Lammfilet schräg halbieren und mit dem Kartoffelstampf servieren.
