Name: Schalotten-Chili-Reis Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g TK-Tiefseegarnelen; 100 g Langkornreis; Salz; 100 g Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 3 grüne Chilischote; 1 rote Paprikaschote; 2 El Öl; abgezupfte Basilikumblätter zum Garnieren

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte, Reis

Pro Portion

Energie: 348 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g TK-Tiefseegarnelen

100

g g Langkornreis

Salz

100

g g Schalotten

Knoblauchzehe

grüne Chilischoten

rote Paprikaschote

El El Öl

abgezupfte Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

TK-Tiefseegarnelen auftauen lassen. Langkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Schalotten in grobe Spalten schneiden. Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 1/2 Min. bei starker Hitze braten. Schalotten, Knoblauch, Chili und Paprika zugeben und 1 Min. garen. Reis zugeben und 1-2 Min. mitbraten. Mit Salz würzen. Mit Basilikumblättern bestreuen.