Gebackener Ricotta auf Baguette
Zutaten
2
Portionen
grüne Pfefferschoten
g g Tomaten (getrocknet, ohne Öl)
g g Ricotta
Eigelb
Salz
Pfeffer
Scheibe Scheiben geröstetes Baguette
Zubereitung
-
Pfefferschoten längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
-
Ricotta und Eigelb verrühren. Pfefferschoten und Tomaten zugeben, unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in eine kleine Auflaufform (15 cm Ø) streichen.
-
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-50 Min. backen. Auf 10 Scheiben geröstetem Baguette servieren.
