Name: Avocado-Cocktail mit Shrimps Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g TK-Nordmeer-Shrimps; Salz; 0.5 Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; 2 Tomate; 2 Avocado; 2 El Zitronensaft; 4 El Öl; Tabasco; 1 El Weißweinessig; 0.5 Tl Estragon; etwas Lollo rosso

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Party, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Salate, Kochen, Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte

Pro Portion

Energie: 337 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 30 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g TK-Nordmeer-Shrimps

Salz

0.5

Salatgurke

Frühlingszwiebel

Tomaten

Avocados

El El Zitronensaft

El El Öl

Tabasco

El El Weißweinessig

0.5

Tl Tl Estragon (gehackt)

etwas Lollo rosso

Zubereitung

TK-Nordmeer-Shrimps 1 Min. in kochendes Salzwasser geben, abgießen und abschrecken. Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebel putzen, in dünne Ringe schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und würfeln.
Alles in einer Schüssel mit Zitronensaft, Öl, einigen Spritzern Tabasco, Weißweinessig und Estragon mischen. Mit etwas Lollo rosso in den Avocadoschalen servieren.