Name: Zitrus-Aprikosen-Torte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: Für 14 Stücke; 3 Ei; 100 g Zucker; Salz; 75 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 6 El Öl; 400 ml Schlagsahne; 200 g Schmand; 100 g Zitronen-Getränkepulver; 1 Dose Aprikose; 2 El Pistazie

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 273 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 14 Stücke

Eier (Kl. M)

100

g g Zucker

Salz

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

El El Öl

400

ml ml Schlagsahne

200

g g Schmand

100

g g Zitronen-Getränkepulver (oder Orangen-Getränkepulver (ohne Wasser))

Dose Dosen Aprikosen (425 g EW)

El El Pistazien (gehackt)

Zubereitung

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Öl unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (24 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen. Abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen. Schmand und Getränkepulver gut unterrühren. Aprikosen abgießen, bis auf 5 Hälften fein würfeln und unterrühren. Masse auf den abgekühlten Boden in die Springform streichen. Restliche Aprikosen in feine Spalten schneiden, auf die Torte legen und über Nacht kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen.