Name: Scheeßler Apfeltorte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: Für 14 Stücke; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; 90 g Zucker; 3 Eigelb; 60 g Mehl; 30 g Speisestärke; 0.5 Tl Backpulver; 100 g Haselnusskern; 400 g Apfelmus (aus dem Glas); 2 El Rum; 1 Pk. Vanille-Saucenpulver ohne Kochen; 250 ml Schlagsahne; 1 Pk. Sahnefestiger; 1 Pk. Vanillezucker; 80 g Vollmilchschokolade

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Deutsch (regional), Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 14 Stücke

Eiweiß (Kl. M)

Prise Prisen Salz

g g Zucker

Eigelb (Kl. M)

g g Mehl

g g Speisestärke

0.5

Tl Tl Backpulver

100

g g Haselnusskerne (gemahlen)

400

g g Apfelmus (aus dem Glas)

El El Rum (ersatzweise Orangensaft)

Pk. Pk. Vanille-Saucenpulver ohne Kochen

250

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Sahnefestiger

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Vollmilchschokolade

Zubereitung

Eiweiß, 3 El kaltes Wasser und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mit gemahlenen Haselnusskernen unter die Eimasse heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen. Abkühlen lassen. Apfelmus, Rum oder Orangensaft und Vanille-Saucenpulver verrühren, auf den Boden streichen.
Schlagsahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf das Apfelmus streichen. Vollmilchschokolade fein raspeln und auf die Sahne streuen.