Name: Mohn-Quark-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Butterkeks; 1 Dose Birnen (425 g EW); 120 g Butter; 120 g Zucker; 3 Eigelb; 250 g Magerquark; 20 g Vanillepuddingpulver; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; 250 g Mohn-Backmischung; 50 g Aprikosenkonfitüre; 2 Tl Puderzucker

Für jeden Tag 3/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 339 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Butter

200

g g Butterkekse

Dose Dosen Birnen (425 g EW)

120

g g Butter (weich)

120

g g Zucker

Eigelb (Kl. M)

250

g g Magerquark

g g Vanillepuddingpulver

Eiweiß (Kl. M)

Prise Prisen Salz

250

g g Mohn-Backmischung

g g Aprikosenkonfitüre

Tl Tl Puderzucker

Zubereitung

100 g Butter zerlassen. Butterkekse fein zerstoßen. Mit der Butter mischen, in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Birnen abgießen und in Spalten schneiden.
120 g weiche Butter und 60 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Eigelb gut unterrühren. Magerquark und Vanille-Puddingpulver unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen, 60 g Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Unter die Quarkmasse heben. In die Form geben.
Mohn-Backmischung mit einem Löffel punktuell darauf geben, Birnen darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 55-60 Min. backen. Heißen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. In der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.