Name: Farfalle mit Pilzen und Sahne Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Champignon; 150 g Shiitake-Pilz; 125 g Porree; 250 g Farfalle; 20 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Sahne; 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 1 Tl Petersilie; 1 Tl Haselnusskern

Für jeden Tag 4/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Italienisch, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Nüsse, Pilze

Pro Portion

Energie: 936 kcal, Kohlenhydrate: 100 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 49 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Champignons

150

g g Shiitake-Pilze

125

g g Porree

250

g g Farfalle

g g Butter

Knoblauchzehe

200

ml ml Sahne

g g Parmesan (gerieben)

Salz

Pfeffer

Tl Tl Petersilie (gehackt)

Tl Tl Haselnusskerne (gehackt)

Zubereitung

Champignons und Shiitake-Pilze putzen und vierteln. Porree putzen und würfeln.
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Rühren 2-3 Min. dünsten, Porree hineingeben und Knoblauchzehe dazupressen. Mit Sahne auffüllen und 2-3 Min. kochen.
Parmesan in die Sauce geben. Nudeln abtropfen lassen und unterheben. Salzen, pfeffern und 1 Tl gehackte Petersilie dazugeben. Mit 1 Tl gehackten Haselnusskernen bestreuen.