Name: Pasta e Fagioli Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 50 g Zwiebel; 2 El Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 750 ml Gemüse- oder Geflügelfond; 1 Dose Pizzatomaten (450 g EW); 275 g TK-Suppengemüse; 1 Dose weiße Bohne; Salz; Pfeffer; 150 g Suppennudeln; etwas Petersilie; geriebener Parmesan zum Bestreuen

Für jeden Tag 4/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Italienisch, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 662 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g durchwachsener Speck

g g Zwiebeln

El El Olivenöl

Knoblauchzehen

750

ml ml Gemüse- oder Geflügelfond

Dose Dosen Pizzatomaten (450 g EW)

275

g g TK-Suppengemüse

Dose Dosen weiße Bohnen (425 g Abtropfgewicht)

Salz

Pfeffer

150

g g Suppennudeln

etwas etwas Petersilie (gehackt)

geriebener Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

Speck und Zwiebeln würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehen dazupressen. Gemüse- oder Geflügelfond und Pizzatomaten dazugeben und zum Kochen bringen.
Suppengemüse dazugeben, 20 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Weiße Bohnen 3 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben. Salzen und pfeffern.
Suppennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Etwas gehackte Petersilie in die Suppe geben und mit geriebenem Parmesan servieren.