Name: Kalter Braten mit Kräutersauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Salatmayonnaise; 100 g Schmand; 2 El Zitronensaft; 2 El Milch; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; Zucker; 500 g Kalbsbratenaufschnitt

Für jeden Tag 4/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Kalb, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 361 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Salatmayonnaise

100

g g Schmand

El El Zitronensaft

El El Milch

Bund Bund Petersilie

0.5

Bund Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Zucker

500

g g Kalbsbratenaufschnitt

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Zubereitung

Salatmayonnaise, Schmand, Zitronensaft und Milch verrühren. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter die Sauce heben.
Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und mit dem Kalbsbratenaufschnitt servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.