Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Zutaten
2
Portionen
g g Rhabarber
g g Erdbeeren
ml ml Kirschsaft (oder Wasser)
El El Zucker
Pk. Pk. Vanillezucker
El El Vanillepuddingpulver
Zubereitung
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Rhabarber putzen und in Würfel schneiden. Erdbeeren putzen und vierteln.
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Rhabarber mit Kirschsaft oder Wasser, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Min. unter Rühren kochen. Vanille-Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Kompott damit binden und erneut kurz aufkochen.
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Vom Herd nehmen, die Erdbeeren untermischen und abkühlen lassen.
