Name: Burgunder Spinat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 375 g Spinat; 2 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 25 g Butter; 200 ml Rotwein; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 4/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Beilage, Salate, Dünsten, Kochen, Gemüse, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 143 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

375

g g Spinat

Schalotten

Knoblauchzehe

g g Butter

200

ml ml Rotwein (kräftig)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Spinat putzen, waschen und grob hacken. Schalotten fein würfeln. Knoblauchzehe durch die Presse drücken.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter bei milder Hitze 3-4 Min. glasig dünsten. Rotwein angießen und sirupartig einkochen lassen.
Spinat in den Topf geben und zugedeckt 2-3 Min. unter Rühren garen. Salzen und pfeffern.