Süße Kokos-Eier
Aus
Für jeden Tag 4/2004
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 Kapstachelbeeren
- 300 g Kokosjoghurt
- 200 g Mascarpone
- 5 El Kokossirup
- 0.5 Tl Bio-Limettenschale, fein abgerieben
- 2 El Limettensaft
- 4 Überraschungseier
Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
Nährwert
Pro Portion 486 kcal
Kohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 33 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Kapstachelbeeren aus den Hülsen lösen. Kokosjoghurt, Mascarpone, Kokossirup, Limettenschale und -saft verrühren. Die Überraschungseier halbieren.
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Creme mit einem Einmal-Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle in die Eihälften spritzen. In jede Hälfte 1 Kapstachelbeere als Eigelb setzen.
Zubereitung
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