Dreifarbiger Paprikareis
Zutaten
2
Portionen
Schalotte
rote Paprikaschote
gelbe Paprikaschote
El El Olivenöl
g g 10-Minuten-Reis
ml ml Geflügelbrühe
El El Petersilie (gehackt)
g g Butter
Zubereitung
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1 Schalotte fein würfeln. Rote und gelbe Paprikaschote fein würfeln.
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Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalotte darin andünsten. Paprikawürfel und 10-Minutenreis dazugeben, unter Rühren kurz andünsten. Mit Geflügelbrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Min. quellen lassen.
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Die Petersilie mit der Butter unter den fertigen Reis mischen.
