Name: Glasnudelsuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Glasnudel; 75 g Zuckerschote; 2 Frühlingszwiebel; 100 g Champignon; 800 ml Geflügelbrühe; 20 g Ingwer; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Zitronensaft; 2 El Sojasauce; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 5/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Nudeln - Pasta, Pilze

Pro Portion

Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 2 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Glasnudeln

g g Zuckerschoten

Frühlingszwiebeln

100

g g Champignons

800

ml ml Geflügelbrühe

g g Ingwer (fein gehackt)

200

g g Hähnchenbrustfilet

El El Zitronensaft

El El Sojasauce

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Glasnudeln nach Packungsanweisung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Champignons blättrig schneiden.
Geflügelbrühe mit dem Ingwer aufkochen, Hähnchenbrustfilet hineinlegen und 8 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Herausnehmen, Zuckerschoten und Champignons in die Brühe geben. 2 Min. kochen. Zitronensaft und Sojasauce in die Suppe geben.
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit den Nudeln und Zwiebeln zur Suppe geben, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern.