Name: Glasnudelsuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Glasnudel; 75 g Zuckerschote; 2 Frühlingszwiebel; 100 g Champignon; 800 ml Geflügelbrühe; 20 g Ingwer; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Zitronensaft; 2 El Sojasauce; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 5/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Nudeln - Pasta, Pilze

Pro Portion

Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 2 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Glasnudeln

g g Zuckerschoten

Frühlingszwiebeln

100

g g Champignons

800

ml ml Geflügelbrühe

g g Ingwer (fein gehackt)

200

g g Hähnchenbrustfilet

El El Zitronensaft

El El Sojasauce

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Glasnudeln nach Packungsanweisung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Champignons blättrig schneiden.
Geflügelbrühe mit dem Ingwer aufkochen, Hähnchenbrustfilet hineinlegen und 8 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Herausnehmen, Zuckerschoten und Champignons in die Brühe geben. 2 Min. kochen. Zitronensaft und Sojasauce in die Suppe geben.
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit den Nudeln und Zwiebeln zur Suppe geben, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern.