Name: No-Fat-Salatsauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Tl Speisestärke; 250 ml Geflügelfond (aus dem Glas); 4 El Essig; Salz; 2 Tl Zucker; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Dill; 2 Stiele Estragon; 3 Stiele Kerbel; 1 Beet Kresse

Für jeden Tag 5/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Dressing - Vinaigrette, Salate, Kochen, Gemüse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 47 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 3 g,

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

rote Zwiebel

Tl Tl Speisestärke

250

ml ml Geflügelfond (aus dem Glas)

El El Essig

Salz

Tl Tl Zucker

0.5

Bund Bund Schnittlauch

0.5

Bund Bund Dill

Stiel Stiele Estragon

Stiel Stiele Kerbel

Beet Beete Kresse

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Speisestärke in kaltem Wasser glatt rühren. Geflügelfond aufkochen. Zwiebel dazugeben, Fond mit der Speisestärke binden. Vollständig abkühlen lassen.
Essig, Salz und Zucker zur abgekühlten Flüssigkeit geben.
Schnittlauch, Dill, Estragon und Kerbel hacken. Zusammen mit der Kresse zur Sauce geben. Sollte die Sauce zu dick geworden sein, mit etwas Fond verdünnen.