Puten-Kräuter-Röllchen
Aus
Für jeden Tag 5/2004
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 dünne Putenschnitzel (à 100 g)
- Salz
- Pfeffer
- 12 Tl Kräuterbutter
- 40 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 200 ml Öl
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 717 kcal
Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 44 g
Fett: 49 g
Schwierigkeit
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Putenschnitzel quer halbieren, salzen und pfeffern. Mit je 2 Tl Kräuterbutter bestreichen. Seiten umklappen und Schnitzel fest aufrollen. Mit Holzstäbchen feststecken. Röllchen zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin in 2 Portionen rundherum bei mittlerer Hitze 6-7 Min. goldbraun braten. Röllchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Ofen bei 10 Grad warm stellen.
Zubereitung
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