Name: Kräuter-Schinken-Hähnchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stiel Basilikum; 1 Stiel Petersilie; 1 Stiel Salbei; 2 Hähnchenbrustfilets (mit Haut, à 200 g); 2 Scheiben Parmaschinken; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 3 El Mehl; 100 ml Weißwein; 75 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 6/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Braten, Kochen, Geflügel, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 484 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Stiel Stiele Basilikum

Stiel Stiele Petersilie

Stiel Stiele Salbei

Hähnchenbrustfilets (mit Haut, à 200 g)

Scheibe Scheiben Parmaschinken

El El Öl

Salz

Pfeffer

El El Mehl

100

ml ml Weißwein

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

Basilikum, Petersilie und Salbei von den Stielen zupfen. Kräuter unter die Haut der Hähnchenbrüste schieben. Hähnchenfleisch waagerecht einschneiden und je 1 Scheibe Parmaschinken hineinlegen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern, in Mehl wenden und von jeder Seite 1-2 Min. anbraten.
Weißwein zugießen. Hähnchen zugedeckt 5-7 Min. garen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
Schlagsahne in die Pfanne gießen, aufkochen und um 1/3 einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Sauce servieren.