Pikante Kopenhagener

Name: Pikante Kopenhagener
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 quadratische Scheiben TK-Blätterteig (à 40 g); 200 g Spitzkohl; 20 g Tomate; 1 El Butter; 2 Frühlingszwiebel; 100 g Kräuterfrischkäse; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer

Aus Für jeden Tag 6/2004

Zutaten

Für 4 Portionen

4 quadratische Scheiben TK-Blätterteig (à 40 g)
200 g Spitzkohl
20 g Tomaten, getrocknet
1 El Butter
2 Frühlingszwiebeln
100 g Kräuterfrischkäse
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 272 kcal

Kohlenhydrate: 17 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden, getrocknete Tomaten würfeln, beides in 1 El Butter andünsten. Von den Frühlingszwiebeln das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden, zugeben.
Blätterteig auf ein Blech mit Backpapier setzen. Rundherum 1 cm vom Rand einritzen, aber nicht durchschneiden. Kräuterfrischkäse, Eigelb, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Spitzkohlmischung zugeben. In die Mitte der Blätterteigstücke geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 18-20 Min. backen.