Marzipan-Croissants

Marzipan-Croissants
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 36 g

Zutaten

Für
6
Portionen

Für 6 Stück

g g Marzipanrohmasse

Eiweiß (Kl. M)

El El Puderzucker

Pk. Pk. Croissant-Teig (6 Stück)

Himbeeren

Eigelb

El El Milch

g g Mandelkerne (in Blättchen)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Marzipanrohmasse raspeln, mit dem Eiweiß und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. verrühren. Croissant-Teig nach Packungsanweisung auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Marzipanmasse auf die Stücke streichen, mit je 5 Himbeeren belegen.
  2. Die Teigdreiecke zur Spitze hin aufrollen. Eigelb und Milch verquirlen, Croissants mit der Milch bestreichen, in den Mandelblättchen wenden, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-18 Min. backen. Noch warm servieren.