Schnitzel mit Salsa

Name: Schnitzel mit Salsa
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Tomate; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 100 g Erbse; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Tl Bio-Limettenschale; 1 El gehackte Minze; 1 El Chilisauce; 2 Tl Limettensaft; 4 Schweinerückensteaks (à 80 g); 4 El Olivenöl

Aus Für jeden Tag 6/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
100 g Erbsen, tiefgekühlt
Salz
Pfeffer
0.5 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 Tl Bio-Limettenschale, fein abgerieben
1 El gehackte Minze
1 El Chilisauce
2 Tl Limettensaft
4 Schweinerückensteaks (à 80 g)
4 El Olivenöl

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 470 kcal

Kohlenhydrate: 13 g

Eiweiß: 40 g

Fett: 29 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. In 2 El Olivenöl andünsten. TK-Erbsen mitdünsten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in eine Schüssel geben. Tomaten, abgeriebene Limettenschale, gehackte Minze und Chilisauce zugeben. Mit Salz und Limettensaft würzig abschmecken.
Schweinerückensteaks in 2 El heißem Olivenöl von jeder Seite 2-3 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Salsa servieren.