Name: Kartoffel-Bohnen-Topf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebel; 150 g Brechbohne; 40 g Tomate; 150 g dicke Bohnenkerne (TK); 150 g weiße Bohne; 400 g Kartoffel; 4 El Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 6 Stiele Bohnenkraut; Worcestershiresauce

Für jeden Tag 7/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 576 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Knoblauchzehe

Zwiebeln

150

g g Brechbohnen

g g Tomaten (getrocknet)

150

g g dicke Bohnenkerne (TK)

150

g g weiße Bohnen (aus der Dose)

400

g g Kartoffeln

El El Olivenöl

750

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Stiel Stiele Bohnenkraut

Worcestershiresauce

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Brechbohnen putzen und halbieren. Die Tomaten würfeln. Dicke Bohnenkerne 5 Min. kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Weiße Bohnen abspülen. Kartoffeln schälen und ca. 1,5 cm groß würfeln. Mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 El heißem Olivenöl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten.
Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stiele Bohnenkraut zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen. Brechbohnen nach 5 Min. zugeben und mitkochen. Bohnenkraut entfernen. Brechbohnen und Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und evtl. Worcestersauce abschmecken. Übriges Bohnenkraut hacken, über den Eintopf streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.