Lammrücken vom Grill
Zutaten
4
Portionen
Lammkarrees (à 375 g)
Knoblauchzehen
Stiel Stiele Kräuter (gemischt, z. B. Rosmarin, Petersilie, Thymian, Basilikum)
El El Olivenöl
Zubereitung
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Lammkarrees in der gesamten Länge am Knochen einschneiden. Knoblauch hacken und mit den Kräuterstielen in die Schnitte legen, anschließend das Fleisch fest mit Küchengarn umwickeln. Öl mit 2 El Wasser mischen.
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Lammkarees auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 10 Min. grillen, dabei ab und zu mit dem Öl-Wasser bestreichen.
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Das Fleisch in Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen.
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Lammkarrees aus der Folie nehmen und zwischen den Rippen in Koteletts schneiden.
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