Schnelle Quark-Mousse
Zutaten
4
Portionen
g g Zucker
g g Rote Johannisbeeren
g g Himbeeren
g g Brombeeren
El El Honig (flüssig)
Tl Tl Zitronensaft
Msp. Msp. Zimt (gemahlen)
g g Magerquark
Eiweiß (Kl. M)
Salz
Zubereitung
-
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mit Himbeeren, Brombeeren, 2 El Honig, 2 Tl Zitronensaft und Zimt mischen. Quark in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken.
-
Eiweiß, 1 Prise Salz und 1 Tl Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Eischnee unter den Quark heben. Quark und Beeren anrichten und mit dem restlichen Honig beträufeln.
Diesen Inhalt teilen