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Schnelle Quark-Mousse

Für jeden Tag 7/2004
Schnelle Quark-Mousse
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 1 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Zucker

g g Rote Johannisbeeren

g g Himbeeren

g g Brombeeren

El El Honig (flüssig)

Tl Tl Zitronensaft

Msp. Msp. Zimt (gemahlen)

g g Magerquark

Eiweiß (Kl. M)

Salz

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Zubereitung

  1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mit Himbeeren, Brombeeren, 2 El Honig, 2 Tl Zitronensaft und Zimt mischen. Quark in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken.
  2. Eiweiß, 1 Prise Salz und 1 Tl Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Eischnee unter den Quark heben. Quark und Beeren anrichten und mit dem restlichen Honig beträufeln.