Thai-Gurkensalat
Zutaten
2
Portionen
rote Chilischote
Stiel Stiele Koriander (ersatzweise Petersilie)
El El Limettensaft
El El Sojasauce
Tl Tl Zucker
El El Öl
Salatgurke
El El Erdnusskerne (gesalzen)
Zubereitung
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Chilischote einritzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Koriander (oder Petersilie) abzupfen und fein hacken. Beides mit Limettensaft, Sojasauce , Zucker und Öl gut verrühren. Gurke waschen, putzen und quer halbieren. Mit einem Sparschäler der Länge nach rund um das weiche Innere in lange Locken schneiden, das weiche Innere dabei übrig lassen.
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Gurkenlocken vorsichtig mit der Sauce mischen und mit gesalzenen Erdnüssen bestreut sofort servieren.
