Name: Kartoffeln in Salzkruste Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Salz; 500 g Kartoffel; 100 ml scharfe Chilisauce; 3 eingelegte Paprikastreifen; 2 El Petersilie

Für jeden Tag 7/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Spanisch, Beilage, Backen, Kochen, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 212 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 5 g,

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

120

g g Salz

500

g g Kartoffeln (klein)

100

ml ml scharfe Chilisauce

eingelegte Paprikastreifen

El El Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Salz in 500 ml heißem Wasser auflösen. Kartoffeln gründlich schrubben. Mit dem Salzwasser in einen Topf geben, aufkochen und offen 15-20 Min. garen. Abtropfen lassen. Nass auf ein Blech geben. Sofort im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 12 Min. trocknen lassen, bis sich auf der Schale eine feine Salzkruste bildet.
Hot-Chili-Sauce, Paprikastreifen und Petersilie verrühren und zu den Kartoffeln servieren.