Kartoffeln in Salzkruste

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Aus Für jeden Tag 7/2004
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Kartoffeln in Salzkruste
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 120 g Salz
  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 100 ml Hot-Chili-Sauce
  • 3 eingelegte Paprikastreifen
  • 2 El gehackte Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 212 kcal
Kohlenhydrate: 46 g
Eiweiß: 5 g

Schwierigkeit

Kategorien

    Zubereitung
  • Salz in 500 ml heißem Wasser auflösen. Kartoffeln gründlich schrubben. Mit dem Salzwasser in einen Topf geben, aufkochen und offen 15-20 Min. garen. Abtropfen lassen. Nass auf ein Blech geben. Sofort im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 12 Min. trocknen lassen, bis sich auf der Schale eine feine Salzkruste bildet.
  • Hot-Chili-Sauce, Paprikastreifen und Petersilie verrühren und zu den Kartoffeln servieren.