Name: Griechischer Bauernsalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Salatgurke; 600 g Tomate; 1 Zwiebel; 500 g gelbe Paprikaschote; 250 g Feta; 0.25 Bund Oregano; 100 g schwarze Olive; 2 Knoblauchzehe; 3 El Zitronensaft; 6 El Olivenöl; Salz; Zucker; Pfeffer

Für jeden Tag 7/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Griechisch, Beilage, Salate, Gemüse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 432 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Salatgurke

600

g g Tomaten

Zwiebel

500

g g gelbe Paprikaschoten

250

g g Feta

0.25

Bund Bund Oregano (ersatzweise Petersilie)

100

g g schwarze Oliven (mit Stein)

Knoblauchzehen

El El Zitronensaft

El El Olivenöl

Salz

Zucker

Pfeffer

Zubereitung

Salatgurke schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Tomaten achteln. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in grobe Streifen schneiden. Feta grob zerkrümeln. Oreganoblätter abzupfen und grob hacken.
Alle Zutaten und Oliven in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer verrühren. Vinaigrette zu den restlichen Zutaten geben und alles miteinander mischen.