Basilikum-Pilze

Name: Basilikum-Pilze
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Champignon; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 El Rosmarinnadeln (gehackt); 8 El Gemüsebrühe; 2 El Aceto balsamico; 2 El Basilikumblätter (abgezupft)

Aus Für jeden Tag 9/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel, klein
1 Knoblauchzehe
200 g Champignons
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El Rosmarinnadeln (gehackt)
8 El Gemüsebrühe
2 El Aceto balsamico
2 El Basilikumblätter (abgezupft)

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 210 kcal

Kohlenhydrate: 5 g

Eiweiß: 3 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Vorspeise
Kräuter
Pilze
Laktosefrei
Braten
Dünsten
Italienisch

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Zubereitung

Die Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe halbieren. Champignons putzen und größere Pilze halbieren. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rosmarinnadeln, Gemüsebrühe und Aceto balsamico zugeben.
Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten. Dann 2 El Olivenöl unterrühren, evtl. nachwürzen. Mindestens 3 Std. ziehen lassen, mit Basilikumblättern bestreuen.