Eiertomaten mit Rucola
Zutaten
2
Portionen
Eiertomaten
Tl Tl Rosmarin (gehackt)
Tl Tl Thymian (gehackt)
gehackte Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
El El Aceto balsamico
g g Rucola
Zubereitung
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Eiertomaten halbieren. In einer Schüssel mit Rosmarin und Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Aceto balsamico mischen.
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Mit den Schnittflächen nach oben auf ein Blech legen und im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. backen. 50 g Rucola waschen und trockenschleudern.
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Rucola am Ende der Garzeit mit den Tomaten mischen.
