Asiatische Kürbissuppe

Name: Asiatische Kürbissuppe
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Kürbisfleisch; 20 g Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 2 Zwiebel; 1 El Öl; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Chili; 2 Tl Limettensaft; 1 El Sesamsaat; 2 El Petersilie

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Aus Für jeden Tag 10/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

600 g Kürbisfleisch
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 El Öl
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chili, getrocknet
2 Tl Limettensaft
1 El Sesamsaat
2 El Petersilie, gehackt

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 173 kcal

Kohlenhydrate: 16 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 9 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauchzehen pressen. Zwiebeln fein würfeln.
1 El Öl in einem Topf erhitzen, vorbereitete Zutaten darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen.
Suppe 20 Min. kochen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer, etwas getrocknetem Chili und Limettensaft würzen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Die Suppe mit dem Sesam und Petersilie bestreuen.