Gratinierte Feigen

Name: Gratinierte Feigen
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Quark; 1 Eigelb; 25 g Butter; 1 Pk. Vanillezucker; 2 El Zucker; 1 Tl Speisestärke; abgeriebene Schale von 1/2 Orange (unbehandelt); 1 Eiweiß; Salz; 4 Feige

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Aus Für jeden Tag 10/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

100 g Quark
1 Eigelb, Kl. M
25 g Butter, zerlassen
1 Pk. Vanillezucker
2 El Zucker
1 Tl Speisestärke
abgeriebene Schale von 1/2 Orange (unbehandelt)
1 Eiweiß
Salz
4 Feigen

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 356 kcal

Kohlenhydrate: 43 g

Eiweiß: 12 g

Fett: 15 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Quark, Eigelb, zerlassene Butter, Vanillezucker, 1 El Zucker, Speisestärke und die Orangenschale cremig rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und 1 El Zucker unterrühren. 1-2 Min. weiterrühren. Behutsam unter den Quark heben.
Die Feigen waschen, vierteln und in einem tiefen, feuerfesten Teller oder einer kleinen Auflaufform verteilen. Quarkcreme mit einem Teelöffel über den Feigen verteilen.
Auf einem kalten Blech im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 10-15 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Sobald das Gratin schön gebräunt ist, servieren.