Name: Gratinierte Feigen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Quark; 1 Eigelb; 25 g Butter; 1 Pk. Vanillezucker; 2 El Zucker; 1 Tl Speisestärke; abgeriebene Schale von 1/2 Orange (unbehandelt); 1 Eiweiß; Salz; 4 Feige

Für jeden Tag 10/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Gratinieren - Überbacken, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Quark

Eigelb (Kl. M)

g g Butter (zerlassen)

Pk. Pk. Vanillezucker

El El Zucker

Tl Tl Speisestärke

abgeriebene Schale von 1/2 Orange (unbehandelt)

Eiweiß

Salz

Feigen

Zubereitung

Quark, Eigelb, zerlassene Butter, Vanillezucker, 1 El Zucker, Speisestärke und die Orangenschale cremig rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und 1 El Zucker unterrühren. 1-2 Min. weiterrühren. Behutsam unter den Quark heben.
Die Feigen waschen, vierteln und in einem tiefen, feuerfesten Teller oder einer kleinen Auflaufform verteilen. Quarkcreme mit einem Teelöffel über den Feigen verteilen.
Auf einem kalten Blech im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 10-15 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Sobald das Gratin schön gebräunt ist, servieren.