Name: Kraut-Käse-Topf Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g); 400 g Möhre; 500 g Weißbrot (vom Vortag); 200 g Gruyèrekäse; 30 g Röstzwiebeln; 1.5 l kräftige Gemüsebrühe; Pfeffer; Muskat; 2 El Petersilie

Für jeden Tag 10/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Auflauf, Suppen - Eintöpfe, Backen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter

Pro Portion

Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

kleiner Weißkohl (ca. 600 g)

400

g g Möhren

500

g g Weißbrot (vom Vortag)

200

g g Gruyèrekäse

g g Röstzwiebeln

1.5

l l kräftige Gemüsebrühe

Pfeffer

Muskat

El El Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brot ca. 1,5 cm groß würfeln. Käse grob raspeln. Je die Hälfte vom Weißkohl, den Möhren, den Röstzwiebeln, den Brotwürfeln und vom Käse in eine Form oder einen Topf (ca. 26 cm Ø, 4 l Inhalt) schichten. Diese Schichtung wiederholen.
Gemüsebrühe mit Pfeffer und Muskat würzen und in die Form gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 45 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Evtl. die letzten 10 Min. offen garen. Mit Petersilie bestreuen.