Kraut-Käse-Topf

Name: Kraut-Käse-Topf
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g); 400 g Möhre; 500 g Weißbrot (vom Vortag); 200 g Gruyèrekäse; 30 g Röstzwiebel; 1.5 l kräftige Gemüsebrühe; Pfeffer; Muskat; 2 El gehackte Petersilie

Aus Für jeden Tag 10/2004

Zutaten

Für 6 Portionen

1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g)
400 g Möhren
500 g Weißbrot (vom Vortag)
200 g Gruyèrekäse
30 g Röstzwiebeln
1.5 l kräftige Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskat
2 El gehackte Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 75 Min.

Nährwert

Pro Portion 412 kcal

Kohlenhydrate: 47 g

Eiweiß: 18 g

Fett: 16 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brot ca. 1,5 cm groß würfeln. Käse grob raspeln. Je die Hälfte vom Weißkohl, den Möhren, den Röstzwiebeln, den Brotwürfeln und vom Käse in eine Form oder einen Topf (ca. 26 cm Ø, 4 l Inhalt) schichten. Diese Schichtung wiederholen.
Gemüsebrühe mit Pfeffer und Muskat würzen und in die Form gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 45 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Evtl. die letzten 10 Min. offen garen. Mit Petersilie bestreuen.