Kürbiskraut
Zutaten
2
Portionen
g g Kürbisfleisch (geschält)
Zwiebel
g g Butter
El El Orangensaft
g g Crème fraîche
Majoran (nach Belieben)
El El Sahnemeerrettich
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Kürbisfleisch auf der Kastenreibe grob raspeln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
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Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. unter Rühren dünsten. Kürbis, Orangensaft, Crème fraîche und etwas Majoran dazugeben und bei schwacher Hitze 10-12 Min. offen unter gelegentlichem Rühren kochen.
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Mit Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Bratwurst.
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