Name: Spätzlepfanne Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zwiebel; 400 g Weißkohl; 1 El Öl; 100 g gewürfelter durchwachsener Speck; 2 El Butter; 400 g Spätzle (Frischepack); Salz; Pfeffer; Muskat; 75 g Bergkäse; 1 El Petersilie

Für jeden Tag 10/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Deutsch (regional), Hauptspeise, Braten, Dünsten, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 763 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 47 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

g g Weißkohl

El El Öl (ersatzweise Butterschmalz)

g g gewürfelter durchwachsener Speck

El El Butter

g g Spätzle (Frischepack)

Salz

Pfeffer

Muskat (frisch gerieben)

g g Bergkäse (grob geraspelt)

El El Petersilie (gehackt)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln. Weißkohl entstrunken und in feine Streifen schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin unter Rühren 2-3 Min. mit Speck hellbraun andünsten. Kohl dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. braten. Herausnehmen.
Pfanne auswischen. Butter darin zerlassen und Spätzle in der Butter goldbraun braten. Kohlmischung wieder in die Pfanne geben und 1 weitere Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Mit Bergkäse und Petersilie bestreuen.