Ofenpfannkuchen

Name: Ofenpfannkuchen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 El brauner Zucker; 250 g kernlose, blaue Weintrauben; 4 Tl brauner Zucker; 3 Msp. Zimt; 2 Tl Butter; 2 Ei; 2 El Mehl; Salz; 0.5 Tl Backpulver; 120 ml Milch; 0.5 Becher Schlagsahne; 2 El Crème fraîche; 2 El Honig

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Aus Für jeden Tag 10/2004

Zutaten

Für 2 Portionen

2 El brauner Zucker
250 g kernlose, blaue Weintrauben
4 Tl brauner Zucker
3 Msp. Zimt, gemahlen
2 Tl Butter
2 Eier, Kl. M
2 El Mehl, gut gehäuft
Salz
0.5 Tl Backpulver
120 ml Milch
0.5 Becher Schlagsahne
2 El Crème fraîche
2 El Honig

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 692 kcal

Kohlenhydrate: 72 g

Eiweiß: 14 g

Fett: 38 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Trauben abzupfen, waschen und trockentupfen. 4 Tl braunen Zucker und Zimt mischen. Butter in 2 ofenfesten Förmchen (14 cm Ø) zerlassen. Die Trauben darin verteilen und mit dem Zimtzucker bestreuen.
Eier und 2 El braunen Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver zugeben und glatt rühren. Milch zugeben und glatt rühren. Teig vorsichtig in die Auflaufförmchen gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.
Schlagsahne halb steif schlagen. Crème fraîche und Honig unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.