Name: Ofenpfannkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El brauner Zucker; 250 g kernlose, blaue Weintrauben; 4 Tl brauner Zucker; 3 Msp. Zimt; 2 Tl Butter; 2 Ei; 2 El Mehl; Salz; 0.5 Tl Backpulver; 120 ml Milch; 0.5 Becher Schlagsahne; 2 El Crème fraîche; 2 El Honig

Für jeden Tag 10/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Pfannkuchen - Crêpe, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 692 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 38 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

El El brauner Zucker

250

g g kernlose, blaue Weintrauben

Tl Tl brauner Zucker

Msp. Msp. Zimt (gemahlen)

Tl Tl Butter

Eier (Kl. M)

El El Mehl (gut gehäuft)

Salz

0.5

Tl Tl Backpulver

120

ml ml Milch

0.5

Becher Becher Schlagsahne

El El Crème fraîche

El El Honig

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Zubereitung

Trauben abzupfen, waschen und trockentupfen. 4 Tl braunen Zucker und Zimt mischen. Butter in 2 ofenfesten Förmchen (14 cm Ø) zerlassen. Die Trauben darin verteilen und mit dem Zimtzucker bestreuen.
Eier und 2 El braunen Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver zugeben und glatt rühren. Milch zugeben und glatt rühren. Teig vorsichtig in die Auflaufförmchen gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.
Schlagsahne halb steif schlagen. Crème fraîche und Honig unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.