Name: Quarkauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El Rosine; 1 El Rum; 2 Eigelb; 4 El Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 2 Salz; abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt); 250 g Magerquark; 50 g Weichweizengrieß; 2 Eiweiß; Mango

Für jeden Tag 11/2004

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Nachtisch - Dessert, Auflauf, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 4 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

El El Rosinen

El El Rum

Eigelb (Kl. M)

El El Zucker (2 davon gehäuft)

Pk. Pk. Vanillezucker

Salz

abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)

250

g g Magerquark

g g Weichweizengrieß

Eiweiß

Mango (a. d. Dose, 425 g EW)

Zubereitung

Rosinen in Rum einweichen. Eigelb, 2 gehäufte El Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz Zitronenschale 3 Min. mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Magerquark unterrühren. Weichweizengrieß unterrühren.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 2 El Zucker einrieseln lassen und 2-3 Min. weiterschlagen. Eischnee und Rumrosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform (30 Ø cm oder 30 x 20 cm) füllen.
Mango abgießen, in dünne Spalten schneiden und auf dem Quark verteilen. Quarkauflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Min. backen.