Steak mit Rotweinsauce

Steak mit Rotweinsauce
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 916 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 71 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Rumpsteaks (à 200 g)

Salz

Pfeffer

El El Öl

g g Butter

Zwiebel (gehackt)

Pfefferschote (gehackt)

ml ml Rotwein (trockener)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Rumpsteaks auf der Fettseite mehrmals einschneiden. Salzen und pfeffern, Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite bei mittelhoher Hitze von jeder Seite 4-6 Min. braten. (Wer es durch mag, brät entsprechend länger.) In Alufolie ruhen lassen.
  2. 25 g Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Pfefferschote darin andünsten. Rotwein angießen und dicklich einkochen lassen. Vom Herd nehmen und 100 g kalte Butter in Stücken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und durch ein Sieb geben.
  3. Sauce auf 2 Teller geben und Steaks dazulegen. Mit Ofenpommes servieren.

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