Cumberland-Sauce
Zutaten
2
Portionen
ml ml Portwein
ml ml Orangensaft
g g Johannisbeergelee
abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
Salz
Pfeffer
Tl Tl Senf
Zubereitung
-
Die Bratpfanne (in der z. B. ein Steak gebraten wurde) mit Portwein und Orangensaft ablöschen. Johannisbeergelee und die Orangenschale dazugeben. Aufkochen und dickflüssig einkochen lassen. Salzen, pfeffern und Senf unterrühren.
