VG-Wort Pixel

Cumberland-Sauce

Für jeden Tag 11/2004
Cumberland-Sauce
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Vegan, Kochen, Gewürze

Zutaten

Für
2
Portionen
50

ml ml Portwein

50

ml ml Orangensaft

100

g g Johannisbeergelee

abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)

Salz

Pfeffer

2

Tl Tl Senf

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Bratpfanne (in der z. B. ein Steak gebraten wurde) mit Portwein und Orangensaft ablöschen. Johannisbeergelee und die Orangenschale dazugeben. Aufkochen und dickflüssig einkochen lassen. Salzen, pfeffern und Senf unterrühren.