Spätzle aglio e olio
Zutaten
2
Portionen
g g Spätzle (Frischepack)
rote Peperoni
Knoblauchzehe
Bund Bund Petersilie
Zitrone (unbehandelt)
El El Olivenöl
Salz
Zubereitung
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Spätzle nach Packungsanweisung garen. Peperoni einritzen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Petersilie abzupfen und grob hacken. Schale von der Zitrone in feinen Streifen abziehen oder abreiben.
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Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz andünsten. Petersilie und Zitronenschale zugeben, mit Salz würzen. Spätzle abgießen und tropfnass in das Öl geben. Durchmischen und sofort servieren.
